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Presa Porco Preto
É um produto nobre e companheira do Lombo.
Peça da “presa do cachaço” do Porco Preto, revela uma textura suave, aveludada e pouco fibrosa, com um aspeto marmoreado ruby e brilhante, revelando um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado. Enchido em tripa natural. Deve abrir-se 30 minutos antes de consumir.
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